O Pão da Mó é uma alternativa saudável no mundo da padaria. Apresentamos várias opções de pão artesanal com farinhas moídas em mó de pedra.

O pão

Quando se usam bons cereais, conseguem-se boas farinhas! A moagem em mó de pedra, por ser feita a frio, mantém as melhores propriedades dos cereais, como grande parte da fibra e das proteínas. Consegue-se assim um pão rico em textura, aroma e sabor.

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Sobre o Pão da Mó

Quero partilhar o pão que gosto de fazer com quem aprecia o verdadeiro pão... Que demora até ficar pronto... Que tem um sabor e textura... únicos! Por ser feito com fermento natural e levedar lentamente, entre 8 a 12h, o resultado é um pão de crosta muito crocante, com um miolo firme e leve. Devido à fermentação lenta, até o pão de trigo mais simples se torna um pão mais fácil de digerir e oferece mais nutrientes.

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Produtos

Feito como no tempo da avó, com fermento natural e levedação lenta. Do mais simples e rústico, com os cereais tradicionais, até ao pão mais nutritivo com farinhas de frutos e sementes incorporadas, são várias as opções disponíveis. Fresco ou torrado, simples ou com cobertura, é o melhor pão de sempre!